Galletas de té chai

Preparation

1. Mezcla en un bowl la harina, la pizca de sal y las almendras molidas. 

2. Acrema en la batidora la mantequilla con el azúcar hasta que esponje y blanquee.   

3. Agrega las yemas de huevo y mezcla. 

4. Añade las 2 cditas. de Extracto Natural de Vainilla Molina. 

5. Combina los ingredientes secos con la mezcla de mantequilla e integra. 

6. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 1 hora. 

7. Corta un pedazo de la masa y aplana con un rodillo hasta tener un grosor de mínimo 4 mm. 

8. Utiliza un cortador circular de 6 mm para hacer las galletas. Asegúrate de cortar algunas galletas por el centro de la mitad. 

9. Hornea por tandas a 180° C de 10 a 11 minutos. 

10. Cuando las galletas estén frías, espolvorea Azúcar Glass Postrelicioso sobre las galletas perforadas por el centro. 

11. Coloca una cucharadita de mermelada en la galleta base (no perforada) y pon encima la galleta espolvoreada. 

Para las galletas:  

1. En un tazón vierte la mantequilla a temperatura ambiente y el aceite, revuelve con batidora hasta tener una mezcla esponjosa y uniforme.  

2. Añade el azúcar granulada e intégrala con una palita, después agrega el Azúcar Glass Postrelicioso y continúa batiendo con la palita.  

3. Agrega la pieza de huevo, el bicarbonato y la sal, bate hasta que estén bien integrados, si notas grumos en la masa puedes usar la batidora.  

4. Añade la harina y mezcla hasta que tener una masa muy suave y uniforme.  

5. Corta la bolsita de té y vierte el contenido en la masa, revuelve para que quede bien distribuido.  

6. Refrigera la masa por una hora.  

7. Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja engrasada o cubierta con papel para hornear.  

8. Saca la masa del refri y usa una cuchara para dividir la masa en porciones del mismo tamaño, dale forma de bolita a cada una y colócalas en la bandeja, asegúrate de que queden bien separadas para que no se peguen al momento de expandirse.  

9. Hornea a 180 °C durante 15-20 minutos, el tiempo puede variar dependiendo de tu horno, así que te recomendamos revisarlas a los 15 minutos y cuando veas que los bordes están ligeramente dorados puedes sacarlas del horno.  

10. Déjalas enfriar durante 15 minutos en la misma bandeja y luego pásalas a una rejilla hasta que se enfríen por completo.  

 

Para el glaseado:  

11. Cuando estén frías, prepara el glaseado. En un recipiente mezcla la nuez moscada, la canela y el Azúcar Glass Postrelicioso Sabor Vainilla. 

12.  Poco a poco integra la leche mientras mezclas con un batidor de globo hasta que tenga una consistencia espesa y fluida.  

13. Vierte el glaseado en una manga y colócalo desde el centro de la galleta hacia los bordes, deja un espacio antes de llegar al borde para que el glaseado se expanda. Déjalas reposar de 15 a 20 minutos para que el glaseado se seque.