Pay de manzana sin horno
Ingredients
Para la base:
1 ½ tazas de galletas de chocolate sin relleno trituradas 6 cdas de mantequilla derretida
Para el relleno:
150 g de chocolate blanco ¼ de taza de leche evaporada 180 g de queso crema a temperatura ambiente ¼ de taza de azúcar 2 piezas de huevo Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina
Para la salsa de frambuesa:
1 taza de frambuesas congeladas 1 cda de azúcar 1 ½ cditas de fécula de maíz disuelta en 3 cdas de agua
Preparation
1. En un bowl grande acrema la mantequilla hasta suavizarla.
2. Agrega el azúcar y bate hasta incorporar.
3. Añade la pieza de huevo y un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina hasta tener una mezcla homogénea.
4. En un bowl aparte, combina la harina con la Cocoa Postrelicioso y mezcla bien.
5. Agrega la mezcla de harina a la de mantequilla poco a poco, sin dejar de batir. Tendrás como resultado una mezcla arenosa. Con la ayuda de tus manos incorpora y amasa.
6. Coloca la masa en papel film y refrigera mientras haces el relleno.
7. Saca la masa del refrigerador y con un rodillo aplana hasta tener un grosor de ½ cm de masa.
8. Haz circulitos con un cortador de galletas de 6 cm de diámetro y colócalas en una bandeja con tapete para hornear.
9. Hornea a 175º C por 10 minutos.
10. Saca del horno y enfría a temperatura ambiente. Cuando estén completamente frías, coloca el relleno y disfruta.
Procedimiento para el relleno:
1. Acrema la mantequilla en un bowl.
2. Agrega el Azúcar Glass Postrelicioso y un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina hasta incorporar.
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