Mangonada con chamoy de tamarindo

Preparación

En un bol mezclar la harina con el yogur, polvo para hornear, Vainilla Molina y el endulzante.

Mezcla con una espátula y con ayuda de  tus manos para incorpora y forma la masa.

Envuelve en plástico y deja reposar 25 minutos en el refrigerador.

Espolvorea harina sobre una superficie plana y estira la masa a 3 mm de grosor con un rodillo.

Con una boquilla circular grande y otra más pequeña para hacer el agujero del donut, cortar cada mini donut.

Coloca 6 mini donuts en una espumadera y fríe.

Retira cuando aparezca un color dorado. 

Deja enfriar antes de glasear.

Mezcla los ingredientes del glaseado en un bol grande con un batidor de globo y echa los mini donuts enfriados, cubriéndolos completamente.

Colócalos en una rejilla para que se sequen y ¡disfruta! 

NOTA: Echa un trocito de masa en el aceite, si flota después de 5 segundos, está listo.

1. Corta los dulces de tamarindo y ponlos en una olla, añade el chilito en polvo, el agua y el jugo de limón.  

2. Derrite la mezcla en la estufa a fuego medio y revuelve constantemente con una espátula para que no se vaya a quemar.  

3. Cuando esté bien integrada la mezcla añade el Azúcar Glass Postrelicioso y sigue revolviendo, cuando tengas una salsa uniforme retira del fuego y espera a que se enfríe (25 min aprox).  

4. Licúa el mango congelado con el agua, el jugo de limón y el Azúcar Glass Postrelicioso. TIP POSTRELICIOSO: Si a tu licuadora le cuesta trabajo licuar todos los ingredientes puedes dividir los ingredientes a la mitad y licuarlos en dos partes o cada cierto tiempo apaga la licuadora, retira el vaso y con una espátula revuelve los ingredientes, luego puedes volver a licuar hasta tener una consistencia cremosa.  

5. Decora el interior de tus vasos con el chamoy de tamarindo, puedes usar una manga pastelera para agregarlo.  

6. Escarcha los vasos con el chamoy de tamarindo y con chilito en polvo.  

7. Vierte el helado de mango en los vasos. 

8.  Decora al gusto con gomitas y chilito en polvo.