Tarta de café sin horno
Ingredientes
Para la base:
50 galletas Marías
1⁄4 de taza de leche
Una cucharada de café soluble
Una cucharada de Cocoa Postrelicioso
Para la crema:
180 g de mantequilla
180 g de Azúcar Glass Postrelicioso
Una cucharada de café soluble
3/4 de taza de harina
1/4 de taza de azúcar
2 cucharadas de azúcar morena
Una pizca de sal
1/4 de taza de mantequilla sin sal, fría
Para la masa del pastel
2 1/4 tazas de harina
2 1/4 cucharaditas de levadura en polvo
3/4 de cucharadita de sal
3/4 de taza de aceite vegetal
1 taza + 2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de ralladura de limón
1 1/4 cucharaditas de extracto de limón (opcional)
Un chorrito de Vainilla Molina
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
2 tazas de arándanos frescos
Preparación
1. En una olla agrega la leche, el café soluble y la Cocoa Postrelicioso para la base, caliéntala en la estufa y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien disueltos. Retira del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.
2. En un bowl, acrema la mantequilla y agrega el Azúcar Glass Postrelicioso, una vez que esté bien integrada la mezcla añade el café soluble y continúa batiendo hasta integrarlo todo.
3. Sumerge una galleta en la mezcla de café y Cocoa Postrelicioso y colócala como base en un molde redondo pequeño.
4. Encima de la galleta agrega una capa de la crema de mantequilla y café.
5. Repite el proceso con las galletas y la crema hasta llenar el molde, asegúrate de terminar con una capa de crema en la superficie.
6. Refrigérala hasta que esté consistente (aprox. 2-4 horas).
7. Desmolda y decora con el chocolate. Si lo deseas puedes refrigerar por media hora más.
1. En un bowl grande, mezcla los huevos, el aceite vegetal y un chorrito de Vainilla Molina Cristalina.
2. Incorpora lentamente la harina y revuelve con ayuda de una pala hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Refrigera la masa por 30 minutos.
4. En otro bowl, bate el queso crema y el Azúcar Glass Postrelicioso
5. Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
6. Vierte la masa de galletas de fresa en la bandeja para hornear, recuerda dejar espacio entre las galletas para que no se peguen.
7. Hornea durante 25 minutos o hasta que la parte inferior de las galletas se despegue fácilmente del papel encerado.
8. Déjalas enfriar en una rejilla
9. Vierte el betún sobre las galletas y decora con migajas de galleta o con fresas.
10. ¡Disfruta!