Gelatina tricolor
Ingredientes
Para la capa de chocolate:
2 cucharadas de Cocoa Postrelicioso
110 ml (½ taza aprox.) de leche
Un sobre (28 g) de grenetina
3 cucharadas de agua
Para la capa de crema:
Un vaso de crema para batir
2 cucharadas de Azúcar Glass Postrelicioso Sabor Vainilla
Un sobre (28 g) de grenetina
3 cucharadas de agua
Colorante favorito, al gusto
Para la capa de fresa:
100 g de fresas
2 cucharadas de azúcar blanca
2 cucharadas de jugo de limón
Un sobre (28 g) de grenetina
3 cucharadas de agua
Para decorar:
Fresas y crema batida al gusto
2 tazas de pistaches sin sal y sin cáscara
2 1/3 tazas de harina de almendras
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
1 3/4 de azúcar
5 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
1/2 taza de nata agria, a temperatura ambiente.
Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina
1 cucharadita de extracto de almendra
1 taza de leche entera o deslactosada, a temperatura ambiente.
Para el frosting:
224 g de queso crema en bloque, ablandado a temperatura ambiente
1/2 taza de mantequilla sin sal, reblandecida a temperatura ambiente
3 tazas de Azúcar Glass Postrelicioso
Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina
1/8 cucharadita de sal
Preparación
Para la capa de chocolate:
Mezcla la Cocoa Postrelicioso con la leche.
Hidrata la grenetina con las cucharadas de agua, cuando esté sólida caliéntala en el microondas por 10 segundos y agrégala a la mezcla de chocolate.
Divide la mezcla en 4 vasitos y refrigera durante 30 minutos.
Para la capa de crema:
Calienta la crema para batir con el Azúcar Glass Postrelicioso Sabor Vainilla y colorante al gusto.
Hidrata la grenetina como en la capa anterior e incorpora a la mezcla de crema para batir.
Deja que se enfríe ligeramente y coloca una capa de esta mezcla sobre la de chocolate.
Refrigera por una hora.
Para la capa de fresa:
Lava y seca las fresas, luego tritúralas junto con el azúcar y el jugo de limón.
Cuela y calienta el resultado.
Una vez más, hidrata la gelatina y mézclala con las fresas.
Cuando se enfríe un poco haz la tercera capa.
Lleva al refrigerador por una hora y media.
Cuando esté bien sólida decora con crema batida y fresas al gusto
1. En el bowl, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Con la batidora en marcha, añade los huevos de uno en uno y, a continuación, el chorrito de Vainilla Molina.
3. Mezcla en un bowl la harina, el Cacao Postrelicioso, el bicarbonato y la sal, y agrega poco a poco la mezcla a la de los huevos.
4. Agrega 2 tazas de trocitos de menta y de chocolate y revuelve.
5. Refrigera la masa durante 30 minutos o hasta que sea fácil de manejar.
6. Precalienta el horno a 180 ° C y forra dos bandejas para hornear las galletas con papel encerado y reserva.
7. Forma bolitas con la masa del tamaño de una nuez y colócalas separadas en a bandeja.
8. Hornea por 5 minutos y saca del horno; coloca el resto de la menta y las pepitas de chocolate encima de cada galleta.
9. Vuelve a hornear por 6 minutos más.
10. Cuando estén listas déjalas enfriar en una rejilla.
11. ¡Disfruta!
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